Сухое вино: пить или забыть?

Сухое вино: пить или забыть?

Говоря о пользе и вреде сухого вина, следует отметить, что этот вопрос интересовал человечество еще со времен античных философов. Многие известные ученые издревле подчеркивали позитивное влияние этого напитка на умственные способности, отмечали его тонизирующее и общеукрепляющее действие. Но не забывали сказать, что чрезмерное употребление вина ведет к гибели «как личности, так и тела».

Мнения современных о том, входят ли сухие вина в категорию «полезная еда» или же их не стоит употреблять в пищу, часто расходятся кардинально. Но вместе с тем существует так называемый французский парадокс, отрицать который не будут ни диетологи, ни врачи. Французы, часто употребляющие красное сухое вино и предпочитающие высококалорийный рацион с высоким содержанием жиров, редко страдают от болезней сердца. Притом что их питание и способ жизни как раз таки должен провоцировать сердечные заболевания.

Объяснение «французскому парадоксу» одно — любимый напиток уменьшает риск сердечных заболеваний.

Датские ученые также провели ряд исследований, показавших, что регулярно употребляющие красное вино люди — гораздо более благополучны в финансовых вопросах. Также в группе людей, предпочитающих сухие вина, коэффициент интеллекта был ощутимо повышен, если сравнивать его с соответствующими показателями групп, люди в которых предпочитают иные спиртные напитки.

Питание ребенка 4-5 лет: основные правила

Сколько раз в день нужно есть ребенку 4-5 лет? Размеры порций, базовые особенности рациона младшего дошкольника.

Преимущества сухих вин

Общая черта всех вин: в малых и средних дозах способствуют расслаблению и высвобождению гормонов удовольствия — эндорфинов. Это помогает бороться с тревожностью.

Красное сухое вино — чемпион по содержанию антиоксиданта ресвератола. Некоторые исследования показывают, что ресвератрол уменьшает риск возникновения тромбов и повышенную свертываемость крови, которые могут привести к болезни сердца.

Однако одно исследование показало, что ресвератрол может реально уменьшить положительный эффект от физических упражнений на сердце у пожилых мужчин. Важно также знать, что эффект ресвератрола довольно длителен по времени: то есть люди, которые ранее употребляли вина, могут ощущать положительный эффект от его употребления в течение довольно длительного периода времени.

Также в категорию полезных продуктов красное вино можно отнести и потому, что в состав этого напитка входит магний, необходимый для работы сердца, и хром, который способствует лучшему расщеплению жиров. Более того, если сочетать мясо с красным вином, мясной белок быстрее и лучше усвоится вашим организмом. Проверено гурманами!

Белое вино способствует повышению аппетита, поэтому его рекомендуют пить людям, желающим набрать вес. Белое вино богато магнием, а также содержит кофеиновую кислоту, помогающую бороться с заболеваниями легких. А еще оно обладает профилактическими свойствами: например, снижает риск возникновения таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера.

Почему «нет»?

Как небольшие дозы вина дают нам ощущение благополучия и легкой эйфории, так и большое количество алкоголя оказывает тревожное и депрессивное действие. Также пагубным эффектом употребления красного вина может стать его довольно высокая калорийность (45–50 ккал на 100 мл), о которой часто забывают.

Негативные эффекты белого вина могут быть выражены в том, что оно может способствовать разрушению зубной эмали содержащихся в нем кислот, потому может способствовать развитию кариеса.

Ну и, естественно, вино в больших дозах пагубно влияет на организм, что может стать причиной развития алкоголизма. Так что умеренность — не более 148 мл в сутки (по рекомендациям специалистов клиники Майо) — в употреблении этого напитка является первоочередным правилом его употребления.

Читайте далее

Питание ребенка 4-5 лет: основные правила

Сколько раз в день нужно есть ребенку 4-5 лет? Размеры порций, базовые особенности рациона младшего дошкольника.

Что будет, если пить вино каждый день

Вредно ли выпивать вино каждый день и каковы будут последствия для организма? Разговоры о пользе красного сухого вина идут к нам из-за границы. В винодельческих странах Европы ежедневное употребление бокала слабоалкогольного напитка давно стало традицией, а местные медики заявляют, что такая практика является профилактикой появления атеросклеротических бляшек на стенках сосудов, нормализует сон и улучшает общее состояние организма. Подобные слухи распространяют производители, а реальные положительные последствия до сих пор не изучены. А вот возможный вред вполне очевиден.

Когда специалисты рассуждают о пользе и вреде данного напитка, они имеют в виду качественный, изготовленный по всем технологическим требованиям продукт, а не сомнительные спиртосодержащие жидкости, расфасованные по пакетам и отпускающиеся по «горячим» ценам. И это важно понимать.

Кратко о вине

Вино — это спиртной напиток, изготовленный путем брожения сока виноградных ягод. Его крепость варьируется от 9 до 22%. Продукт бывает натуральным (без добавок), крепленым (с добавлением дополнительных веществ — винного спирта, бренди). Напиток имеет обширную классификацию, которая основывается на особенностях его изготовления, цвете и качестве, сорте винограда, содержании этанола и сахара, географическом районе происхождения сырья.

Состав напитка включает жиры, углеводы (фруктоза и глюкоза), белки, воду, этанол, биологически активные компоненты. Последние являются аналогами гормонов. Среди них танины, флавоноиды, ресвератрол, кверцетин.

Самые известные виды напитка:

• херес;
• кагор;
• вермут;
• портвейн;
• шампанское;
• божоле-нуво.

Полезно ли красное вино каждый день

Миф о пользе красного вина распространен в Средиземноморье. В регионе существует многовековая традиция употребления этого вида алкоголя. Средняя продолжительность жизни местных жителей превышает 80 лет.

Ученые считает, что это связано с благоприятным климатом и особой диетой, в которой много свежих плодов , зернового хлеба, качественного сыра и рыбы. Поэтому там не задумываются, вреден ли бокал вина каждый день, ведь другие полезные факторы компенсируют негативное влияние алкоголя.

Ведущие российские кардиологи скептически относятся к мнению, что ежедневное употребление напитка положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Снизить риск сердечных патологий и преждевременной смерти могут только оптимистичный настрой и здоровый образ жизни. Важно полноценно питаться, заниматься спортом на свежем воздухе, избегать стрессовых ситуаций.

Можно ли пить вино каждый день

Вино употребляют с целью утоления жажды, «притупления» чувства голода, в качестве антидепрессанта. Тревожным считается симптом, когда продукт используют как психоактивное вещество для ухода от реальных проблем.

ВОЗ называет допустимым ежедневный объем вина для мужчин 250 мл, для женщин — 150 мл. При этом рекомендует делать двухдневные перерывы.

Минимальные дозы качественного продукта способны незначительно улучшить реологические свойства крови и снять депрессивный настрой. Ученые изучают противоопухолевое, противовоспалительное и антиоксидантное (замедляющее старение) действие отдельных органических соединений, присутствующих в вине. Злоупотребление напитком с таким богатым составом быстро вызывает передозировку и общую интоксикацию организма.

После употребления вина возникают:

1. Нарушение фаз сна. Этанол стимулирует работу нервной системы. Больше всего от него страдает фаза быстрого сна, когда организм максимально расслабляется. Поэтому нормально выспаться пьющему не удается.
2. Обезвоживание. Спирт связывает воду и выводит ее из организма. Первые симптомы: сильная жажда, сухость и раздражение кожи, растрескивание губ.
3. Повышенный аппетит. Для устранения алкогольных токсинов организм требует обильной закуски.

Что будет, если пить вино каждый день: цифры и факты

Опасность заключается в формировании алкогольной зависимости . Человек быстро привыкает к приятному расслаблению и легкому одурманиванию. Чтобы эффект был ярче и держался дольше, приходится увеличивать объемы принимаемых напитков. Постепенно алкоголь подчиняет себе человека, а понимание того, вредно ли вино каждый день, наступает, когда уже сформировалась стойкая зависимость, и пациент не может решить проблему самостоятельно.

Врачи не устают напоминать: независимо от дозы этанол является сильным токсином. Он нарушает нормальный метаболизм и разрушает клетки. После нескольких дней пьянок негативное воздействие алкоголя изменяет внешний вид человека. Больной не может уснуть. У него случаются резкие перепады настроения — от выраженной апатии до неконтролируемой агрессии или злобы. Антидепрессивное действие вина быстро заканчивается, организм требует новых порций.

Из-за чрезмерного употребления спиртного деградирует психика и нарушается функционирование всех органов и систем:

• на кожных покровах появляются высыпания, зуд;
• человек задыхается из-за постоянного спазма дыхательных путей и частых астматических приступов;
• из-за повреждения эпителия ЖКТ не вырабатываются некоторые пищеварительные ферменты, и питательные вещества не всасываются полностью;
• гибель гепатоцитов нарушает функции печени, поэтому ядовитые соединения своевременно не обезвреживаются, накапливаются и отравляют организм;
• возникают недомогания со стороны нервной системы: головные боли, тремор (дрожь) конечностей.

Вино содержит большое количество ионов железа . При злоупотреблении они накапливаются во внутренних органах, нарушая их функционирование и придавая коже нездоровый красный оттенок.

Попадание в организм этанола во время беременности и кормления грудью запрещено. Это приводит к врожденным уродствам и другим патологиям.

Винный алкоголизм

Винный алкоголизм, в отличие от злоупотребления другими более крепкими напитками, развивается медленно, но его итоги столь же плачевны:

• стойкая утрата работоспособности;
• дезадаптация и деградация личности;
• инвалидизация вследствие тяжелых и необратимых повреждений жизненно важных органов.

Выделяют три стадии заболевания:

1. Первый этап характеризуется повышенным беспричинным употреблением вина.
2. Случаются первые запои. Если человек пытается прекратить пьянки, у него развивается мучительный абстинентный синдром. Вылечиться без врачебной помощи уже не представляется возможным. Больной начинает вести асоциальный образ жизни, для удовлетворения потребности в выпивке может совершать криминальные поступки.
3. Этанол становится частью метаболизма. Пациенту уже безразлично, какую спиртосодержащую жидкость пить. В ход идут суррогаты и антисептики. Поскольку истощенный организм не способен обезвредить поступающие токсины, развивается полиорганная недостаточность. Если пациенту не оказать квалифицированную помощь, может наступить летальный исход.

Последние стадии заболевания схожи с патологическими проявлениями, наблюдаемыми у наркозависимых.

Если вы или кто-то из ваших близких испытывает проблемы с алкоголем, важно как можно раньше обратиться к специалистам. Основы лечения винного алкоголизма принципиально не отличаются от других видов данной зависимости:

• борьба с интоксикацией;
• купирование алкогольного синдрома;
• кодирование;
• поддерживающая терапия.
• фиксация полученных результатов и последующая социальная реабилитация пациента.

Лечение сочетает использование медикаментов и проведение психотерапевтических мероприятий.

Эликсир красоты и молодости: польза и вред красного вина для женщин

Красное вино выделяют отдельно среди алкогольных напитков. Оно обладает широким спектром полезных действий. Умеренное употребление позволяет укрепить сердце, наладить функционирование ЖКТ, предотвратить некоторые разновидности онкологических опухолей, улучшить психическое самочувствие. Но какова реальная польза красного вина для женщин?

Особенности напитка

Производство вина длится уже тысячелетия. С момента изобретения напиток успел распространиться по всему миру. Изменились технологии его производства (стали более автоматизированными), появились новые сорта, виды, отличающиеся не только по вкусу, но и по крепости. Но основа изготовления осталась такой же.

Красное вино советуют пить при разных болезнях, если не запрещают врачи. Советуют выбирать сухие или полусухие сорта. Они обладают меньшей крепостью и энергетической ценностью, но при создании напитка во время процесса брожения не вводится дополнительный сахар, а значит, польза выше.

Основной компонент вина — виноградный сок, изготовленный из особых сортов ягод с темной кожурой. При изготовлении напитка ягоды давятся, и их сок ферментируется вместе с мякотью и шкуркой. В дальнейшем получившееся сусло проходит три стадии:

• брожение;
• фильтрация;
• бутилирование.

В итоге напиток сразу отправляется в магазины или подвергается дополнительной выдержке. Чем она длительней, тем вкусней и ароматней вино, но повышается и цена.

Если пить вино только для удовольствия, можно подбирать напиток только по своему вкусу. Для получения пользы стоит выбирать вино, изготовленное из натурального винограда, а не из экстракта. Напитки, сделанные на их основе, часто именуют порошковыми, поскольку по бутылкам разливают не готовое, уже ферментированное вино, а его концентрат, разбавленный водой. Это значительно ухудшает качество.

Вино пьют:

• охлажденным;
• теплым;
• подогретым со специями.

Красные вина лучше всего употреблять охлажденными до температуры в 12-20 градусов. Пить подогретое вино можно при простуде.

Состав

Основная польза вина сосредоточена в его уникальном составе:

• K (калий);
• Mg (магний);
• Cu (медь);
• Na (натрий);
• Ca (кальций);
• P (фосфор);
• Zn (цинк);
• Se (хром);
• Fe (железо);
• Sc (селен).

Витамины:

• В6;
• К;
• А;
• фолиевая кислота;
• ресвератрол.

Ресвератрол полезен для сердца, сосудов и кожи. Этот антиоксидант играет незаменимую роль в снижении скорости старения организма. Получить ресвератрол можно из вина или продуктов питания – из винограда, черники, малины, клюквы, арахиса.

Для восполнения баланса микроэлементов и получения ресвератрола не обязательно употреблять алкоголь. Достаточно подобрать витаминные комплексы, которые соответствуют потребностям организма.

Плюсы

Польза вина многообразна. Считается, что самыми ценными для здоровья являются красные сорта. На сердце и сосудах их польза отражается в виде:

• улучшения работы;
• нормализации артериального давления;
• повышения тонуса и эластичности сосудов.

Но нужно быть осторожными и консультироваться с врачом, поскольку в редких случаях красное вино может стать причиной внезапной тахикардии.

Желудочно-кишечный тракт тоже подвергается положительным изменениям при профилактическом употреблении вина:

• налаживается работа кишечника;
• улучшается микрофлора.

Улучшается состояние крови:

• снижается показатель плохого холестерина;
• повышается концентрация омега-3 жирных кислот в плазме.

Наблюдается положительное воздействие на мозг и нервные клетки:

• тормозится развитие старческой деменции;
• минимизируется риск болезни Альцгеймера;
• при инсульте уменьшается число разрушенных нейронов;
• укрепляется кратковременная память;
• снижается риск депрессий и нервных расстройств.

Красное вино предотвращает или минимизирует риск:

• диабета 2 типа;
• потери зрения;
• рака груди;
• солнечных ожогов;
• кариеса;
• заболеваний печени.

При месячных

Пить любой алкоголь во время критических дней не рекомендуется. Это может вызвать резкое расширение сосудов и стать причиной обильной и более длительной менструации. Но благодаря полезным свойствам напитка врачи допускают употребление бокала красного сухого вина в первые дни. Благодаря этому:

• снижается общий дискомфорт;
• ослабляется боль;
• улучшается настроение;
• повышается концентрация гемоглобина в крови;
• предупреждается дефицит железа.

Какое выбрать

Если вино используется в качестве профилактики при различных заболеваниях, то стоит выбрать сухое. Оно менее сладкое, не такое крепкое, подойдет людям, желающим снизить вес.

Сладкие и полусладкие сорта богаты органическими кислотами. Пить такое вино советуют для продления молодости кожи, улучшения настроения, укрепления иммунитета, снижения риска депрессий.

Разница в пользе белого и красного вина незначительна и зависит в большей степени от личных предпочтений. Красные сорта пьют при необходимости:

• повышения эластичности сосудов;
• снижения холестерина;
• лечения болезней легких;
• повышения иммунитета;
• лечения анемии;
• профилактики кариеса.

Выбор между красным и белым вином — дело вкуса. Основная разница между ними — концентрация ресвератрола. В красном его немного больше, поскольку в процессе ферментации участвует кожица ягод винограда.

Минусы

Алкоголь, употребляемый в большом объеме, вреден для здоровья. Особенно подвержены риску люди, страдающие от:

• подагры;
• сахарного диабета;
• аллергии;
• хронических проблем с печенью, почками, желудком.

Внимание! Злоупотребление вином приводит к алкоголизму. Если человек не может отказаться от алкоголя, необходимо обратиться к врачу.

Регулярное употребление вина в неограниченном количестве приводит к:

• депрессии;
• психическим расстройствам;
• кардиомиопатии;
• нарушениям сердечного ритма;
• инсульту;
• избыточному весу;
• гастриту и язве желудка или кишечника;
• гипертонии;
• жировой болезни печени;
• алкогольному гепатиту и циррозу печени;
• некоторым видам онкологии;
• панкреатиту.

Здоровому человеку рекомендовано ограничиться бокалом красного вина в день (не чаще 5 раз в неделю).

Рекомендации

Красное вино в небольших количествах полезно. Но в больших дозах пить его не стоит, чтобы избежать сильных нагрузок на организм. Оптимальный объем – 1 бокал от 2 до 5 раз в неделю. Это относительно безопасное количество алкоголя для женского организма, и объем напитка может варьироваться в индивидуальном порядке.

Лучше всего выбирать сорта “Каберне”, “Мерло”, “Пино нуар”. Для их изготовления используют ягоды с жесткой кожурой. Они обладают большим количеством ценных минеральных элементов.

Важно! Иногда при беременности разрешается употреблять немного вина для снижения тонуса матки. Делается это только по решению врача.

Интересное видео: открываем бутылку

Специалист рассказывает, как открыть бутылку с напитком не только просто, но и красиво:

Выводы

Вместо получения пользы от вина можно легко превратить его в яд. Важно точно подобрать для себя оптимальный объем и придерживаться этой нормы. Красное вино не является панацеей, и использовать его как единственно верное средство нельзя. Оно помогает укрепить здоровье, но важно не забывать следить за самочувствием, регулярно проходить осмотры у врача и соблюдать его рекомендации.

Источник https://medaboutme.ru/articles/sukhoe_vino_pit_ili_zabyt/

Источник https://salerno.clinic/poleznaya-informatciya/po-alkogolizmu/vino-kazhdiy-den/

Источник https://suhoy.guru/alkogolnye-napitki/polza-krasnogo-dlya-zhenshhin.html